Rosé / Rosato

Wer vermutet in einem klaren, hell-rosaroten Wein schon eine kräftige rote Traube… die wenigsten.
Ein leichter, erfrischender Apéro Begleiter aus einer typischen Rotweintraube: eine gelungene Abwechslung!

Italien

Piemonte

Cascina del Pozzo

La Rosa del Pozzo
Langhe Rosato DOC

75cl

2018

12.5% Vol.

CHF 13.20

Veneto

Dal Maso

Tai Rosso
Rosato Colli Berici DOC

75cl

2017

13.0% Vol.

CHF 10.60

Produzent	Cascina del Pozzo
Traubensorte	100% Barbera
Anbaugebiet	Castellinaldo
Boden	lehmig, sandig
Dichte / Ertrag	60 hl/ha
Ernte	von Hand, Ende September bis Anfang Oktober
Verarbeitung	Gärung ohne Maische im Stahltank während 10 Tagen bei 17° C
Alterung	3 Monate im Stahltank mit Umwälzung
Produktionsmenge	4’000 Fl. / Jahr
Lagerfähigkeit	2 - 4 Jahre
Passend	als Apéritif, zu jungem Käse, Fisch, Antipasti
Serviervorschlag	12° C, sofort genussbereit
Auszeichnung

Produzent	Dal Maso
Traubensorte	100% Tai Rosso
Anbaugebiet	Lonigo, Colli Berici
Boden	lehmige Textur, mittlerer - hoher Kalkgehalt
Dichte / Ertrag	6’000 Pflanzen/ha, 120 hl/ha
Ernte	Handlesung, Mitte September
Verarbeitung	4 Tage im offenen Behälter 14 Tage im Stahltank bei 22 – 25° C
Alterung	3 Monate im Stahltank
Produktionsmenge	30’000 Fl. / Jahr
Lagerfähigkeit	2 -3 Jahre
Passend	zu asiatischer Küche, weissem Fleisch
Serviervorschlag	12 – 14° C, 30 Min vor dem Genuss öffnen
Auszeichnung

Rosé / Rosato

Cascina del Pozzo - La Rosa del Pozzo

DAL MASO - Tai Rosso Rosato