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Tai Rosso DOC

Produzent

Dal Maso

Traubensorte

100% Tai Rosso

Anbaugebiet

Colli Berici, Lonigo (VENETO)

Boden

lehmig, mittlerer bis hoher Kalkgehalt

Dichte / Ertrag

6'000 Pflanzen/ha, 120 hl/ha

Ernte

von Hand, Mitte September

Verarbeitung

4 Tage im offenen Behälter                              14 Tage im Stahltank bei 22 - 25° C

Alterung

3 Monate im Stahltank

Produktionsmenge

30'000 Fl. / Jahr

Lagerfähigkeit

1 -2 Jahre

Passend 

zu asiatischen Gerichten, weissem Fleisch

Serviervorschlag

12 - 14° C, 15 Min vor dem Servieren öffnen