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Alba Bricco Serra DOC

Produzent

Cascina del Pozzo

Traubensorte

Nebbiolo 70%, Barbera 30%

Anbaugebiet

Castellinaldo – Roero (PIEMONTE)

Boden   

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Ertrag   

 40 hl/ha

Ernte

von Hand, Ende September

Verarbeitung

10 -12 Tage Gärung auf der Maische bei maximaler Temperatur von 28° C

Alterung

18 Monate im Eichenfass                                 9 Monate in der Flasche

Produktionsmenge

2‘000 Fl. / Jahr

Lagerfähigkeit

12-14 Jahre

Passend 

zu rotem Fleisch, Wildgerichten, reifem Käse, dunkler Schokolade, nach dem Essen

Serviervorschlag

 16-18° C, 1 Std vor dem Servieren öffnen