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Amarone di Valpolicella Classico

Produzent

Vantini

Traubensorte

75% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara

Anbaugebiet

Valpollicella Classico

Boden

steinig, lehmig, vulkanischen Ursprungs

Dichte / Ertrag

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Ernte

vonHand, Ende September bis Anfang Oktober

Verarbeitung

Trocknung der Trauben bis Jan/Feb            30 - 40 Tage im Stahltankbei 15° C

Alterung

36 Monate im Eichenfass                                6 Monate in der Flasche

Produktionsmenge

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Lagerfähigkeit

7 - 8 Jahre

Passend 

zu reifem Käse, Gorgonzola, rotem Fleisch, Wildgerichten

Serviervorschlag

18 - 20° C, min 1 Std vor dem Servieren öffnen