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Barbaspinosa DOC

Produzent

Morisfarms

Traubensorte

90% Sangiovese, 10% Cabernet

Anbaugebiet

Massa Marittima (TOSCANA)

Boden

lehmig, alkalisch

Ertrag

80 hl/ha

Ernte

Ende September

Verarbeitung

Gärung während 18 Tagen auf der Maische im Stahltank unter Umwälzung 2x / Tag bei kontrollierter Temperatur

Alterung

1 Jahr im Barrique                                               4 Monate Lagerung in der Flasche

Produktionsmenge

16'000 Fl./Jahr

Lagerfähigkeit

bis 10 Jahre

Passend 

zu Antipasti, rotem Fleisch, Spanferkel

Serviervorschlag

18° C, 1 Std vor dem Servieren öffnen