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Casare Roveri Merlot DOC

Produzent

Dal Maso

Traubensorte

100% Merlot

Anbaugebiet

Colli Berici, Alonte (VENETO)

Boden

lehmig, mittlerer Kalkgehalt

Dichte / Ertrag

6'000 Pflanzen/ha, 70 hl/ha

Ernte

von Hand, Mitte September

Verarbeitung

12 Tage im offenen Behälter                              15 Tage im Stahltank bei 26 - 32° C

Alterung

18 Monate im Eichefass                                     5 Monate in der Flasche

Produktionsmenge

6'000 Fl. / Jahr

Lagerfähigkeit

8 - 10 Jahre

Passend 

zu rotem Fleisch, Wildgerichten

Serviervorschlag

16 - 18° C, 1 Std vor dem Servieren öffnen