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Barbera d’Alba Lucrezia DOC

Produzent

Cascina del Pozzo

Traubensorte

Barbera 100%

Anbaugebiet

Castellinaldo - Roero (PIEMONTE)

Boden

sandig, Schlick, wenig Lehm

Ertrag

50 hl/ha

Ernte

von Hand, Ende September

Verarbeitung

6-8 Tage Gärung auf der Maische mit
häufiger Umwälzung bei 28° C

Alterung

18 Monate im grossen Eichenfass (2500 l),
12 Monate Lagerung in der Flasche

Lagerfähigkeit

10-12 Jahre

Produktionsmenge 

4‘000 Fl. / Jahr

Passend 

zu Grilladen, Fleischgerichten, reifem Käse

Serviervorschlag

 18° C, 1 Std vor dem Servieren öffnen