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Amarone DOCG

Produzent

Montecariano

Traubensorte

65% Corvina and Corvinone, 20% Rondinella 15% Molinara, Croatina and Pelara

Anbaugebiet

San Pietro in Cariano

Boden

Loser Kalkstein

Dichte / Ertrag

 

Ernte

von Hand, September/Oktober

Verarbeitung

3 Monate Trocknung der Trauben

50 Tage im Stahltank

Alterung

36  Monate im Eichenfass                                

12  Monate in der Flasche

Produktionsmenge

 

Lagerfähigkeit

8 - 20 Jahre

Passend 

zu Wild, Braten und reifem Käse

Serviervorschlag

 

 

18 - 19° C

mind. 1 Std vor dem Servieren öffnen