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Porton del Drago IGT

Produzent

Vantini

Traubensorte

100% Corvina

Anbaugebiet

Valpolicella Classico (VENETO)

Boden

steinig, lehmig, vulkanischen Ursprungs

Dichte / Ertrag

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Ernte

von Hand, Ende September bis Anfang Oktober

Verarbeitung

Trocknung der Trauben bis Jan/Feb                 30 bis 40 Tage im Stahltank bei 15° C

Alterung

36 Monate im Eichenfass                                  6 Monate in der Flasche

Produktionsmenge

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Lagerfähigkeit

7 - 8 Jahre

Passend 

zu Grilladen, rotem Fleisch, Braten, reifem Käse

Serviervorschlag

18 - 20° C, min 1 Std vor dem Servieren öffnen