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Spumante Brut Decimo

Produzent

Cascina del Pozzo

Traubensorte

Chardonnay 50%, Arneis 25%,

Pinot nero 25%

Anbaugebiet

Castellinaldo – Roero (PIEMONTE)

Ernte

Ende August bis Anfang September

Verarbeitung

sanfte Auspressung und Gärung im Auto-klaven, regelmässige Umwälzung bei  17°C; natürliche Kohlensäureentwicklung mit der Charmat-Methode unter Ausschluss von Sauerstoff, direkte Abfüllung in die Flasche

Alterung

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Produktionsmenge

10‘000 Fl. / Jahr

Lagerfähigkeit 

2 Jahre

Passend 

als Apéritif, zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen, frischem Käse

Serviervorschlag 

9° C, nach dem Öffnen sofort servieren