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Roero Arneis DOCG

Produzent

Cascina del Pozzo

Traubensorte

Arneis 100%

Anbaugebiet

Castellinaldo - Roero (PIEMONTE)

Boden

sandig, mit wenig Schlick und Lehm

Ertrag

70 hl/ha

Ernte

von Hand, Anfang September

Verarbeitung

sanfte Auspressung; Gärung während 10 Tagen unter Ausschluss von Sauerstoff im Stahltank bei 17° C

Alterung

6 Monate im Stahlfass unter periodischer Umwälzung

Produktionsmenge

30‘000 Fl. / Jahr

Lagerfähigkeit

2-3 Jahre

Passend

als Apéritif, zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen, jungem Käse

Serviervorschlag

10-12° C, sofort genussbereit